Viva a experiência do Beer Expert e estude cerveja com grandes nomes do mercado cervejeiro!

Não perca nenhuma novidade do Beer Expert, o curso do Science of Beer que reúne conteúdos sobre matérias-primas, processos de produção, avaliação sensorial, escolas, marketing cervejeiro e muito mais...

FAÇA SUA INSCRIÇÃO!

O que é o Beer Expert?

O Beer Expert é um curso de cerveja com 50 horas aulas.

Oferecido pelo Science of Beer, o curso intensivo foi desenvolvido para atender os apaixonados por cerveja que procuram um curso que os guie no mundo tão encantador de forma rápida e prática.

É ideal para amantes da cerveja que desejam ingressar no mercado, formadores de opiniões, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar seus conhecimentos técnicos que envolvem a bebida.

Quais os conteúdos do curso?

🌾 Água e malte

🌿 Lúpulo, ervas, frutas e especiarias adicionadas a cerveja:

Lúpulo e técnicas de utilização; melhores estilos para utilizar essas matérias primas; utilização em diferentes processos (caseiro, micro cervejarias, grandes cervejarias).

🌿 Dry hopping

🧪 Conceitos básicos de fermentação:

O que é fermentação, fermentação lager e ale, tipos de leveduras e subprodutos da fermentação. Fermentação mista, espontânea e híbrida.

🍺 Processo de Fabricação de Cerveja:

Conheça cada uma das etapas de fabricação de cerveja.

👃 Avaliação sensorial:

Fisiologia do olfato e paladar.

Como aprendemos os aromas e sabores,gostos básicos e relação com as cervejas, técnicas e exercícios para degustar e avaliar cervejas.

👃 O que são off e on flavors?

Principais atributos sensoriais encontrados na cerveja, como identificar e como prevenir: ferramenta de gestão sensorial.

🍺 Marketing e Mercado Cervejeiro + como montar iniciar um evento cervejeiro.

🌍 As 4 principais escolas cervejeiras:

Escola Alemã, Escola Franco-Belga, Escola Inglesa e Escola Americana.

🍽️ Princípios da harmonização e zitogastronomia:

com receitas especiais para você produzir em casa.

🧪 Química da cerveja

Como funciona o Beer expert?

O BEER EXPERT É UM CURSO DE ESTUDOS CERVEJEIROS

Uma experiência exclusiva de conhecimento cervejeiro, com conteúdo exclusivo e materiais entregues na sua casa!

Carga Horária: 50 horas/aulas

No momento o curso Beer Expert está com as aulas ao vivo suspensas, o aluno terá acesso as aulas gravadas por 30 dias.

Após a compra do curso, será disponibilizado dentro da plataforma a lista dos estilos a serem compradas para as aulas.

Conheça os professores do curso:

Amanda Reitenbach

Fundadora e CEO do Science of Beer, Doutora em Engenharia Química e Mestre em Engenharia de Alimentos.

Carlos Ruiz

Engenheiro industrial, Braumeister pela TUM em Weihenstephan, e Beer Sommelier pela Doemens Akademie.

Livía Fernandes

Possui graduação em Química pela Universidade de São Paulo. Atualmente é mestranda em Química pela UNESP de São José do Rio Preto. Sommelière formada pelo Science of beer e Sommelière de bebidas Grupo Muffato.

Gabriel Di Martino

Mestre-cervejeiro pela University of California Davis. Foi trainee da Maltaria Weyermann e é consultor de cervejarias.

Bia Amorim

Sommelière de cervejas, atua como consultora de cervejarias, palestrante e professora convidada em diversos cursos.

Lucas Romero

Engenheiro industrial e mestre em engenharia química, é Mestre Cervejeiro pela Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei.

Rudy Fávero

Head Brewer na Cervejaria Louvada, Juiz de cervejas certificado pelo BJCP.

Professor no Science of Beer das escolas americana e inglesa, história cervejeira e processos de produção.

José Ivan

Professor do Science of Beer e aluno do curso de mestre cervejeiro do Institute of Brewing & Distilling (IBD) em Londres.

Aline Araújo

Empresária com especializações e MBA em Trade Marketing, é sommelière e professora do Science of Beer.

Carolina Oda

Professora do Science of Beer, é consultora e professora de tendências em bebidas, hospitalidade e gestão de atendimento.

Andressa Cabral

Empresária, professora e chef, é head chef do Meza Bar e professora de Projeto de Criação na Faculdade de Gastronomia da Univeritas.

Estevão Chittó

Sócio e Cervejeiro da Suricato, Host do Brassagem Forte, Engenheiro de Produção, Juiz BJCP e Sommelier de Cervejas.

José Antunes

Mestre em processos químicos pela UFRJ. Desenvolvimento de projeto de pesquisa aplicada com foco no aprimoramento de produtos e processos na indústria de bebidas.

Gabriela Müller

Possui Pós-doutorado em Biotecnologia e Biociências pela UFSC e é proprietária da empresa Levteck Tecnologia Viva.

Faça sua inscrição:

Sobre o Science of Beer: O Science of Beer Institute foi criado em 2010 e é pioneiro no país em diversos cursos sobre cerveja, como Gestão, Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja; Sommelier de Cerveja e Tecnologia em Processos Cervejeiros, entre outros.

Com cursos e workshops itinerantes em todo o Brasil, o Science Of Beer Institute já contabiliza mais de 70 turmas formadas em vários estados do país, conquistando quase todo território nacional e avançando para outros países da América Latina.