¿Ya pensaste en tener clases con grandes nombres del mercado cervecero?

Conoce y sé parte del Beer Expert, un curso completo, online y en vivo sobre cerveza.

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¿Qué es el Beer Expert?

El Beer Expert es un curso online de cerveza con clases en vivo y que tiene una duración de 5 semanas.


Ofrecido por el Science of Beer, el curso intensivo fue desarrollado para atender a los apasionados por la cerveza que buscan un curso que los guíe en este mundo tan encantador de forma rápida y práctica.


Es ideal para amantes de la cerveza que desean ingresar al mercado, formadores de opinión, degustadores, comerciantes y entusiastas que deseen mejorar sus conocimientos técnicos que envuelven esta bebida.


Contenido del curso

🌾 Agua y malta

🌿 Hierbas, frutas, especias y maderas adicionadas a la cerveza:

Mejores estilos para utilizar estas materias primas, utilización en diferentes procesos (casero, micro cervecerías y grandes cervecerías), cuidado en el control de calidad, ensayos para facilitar definiciones y toma de decisiones sobre qué utilizar.

🌿 Lúpulo y dry hopping:

Técnicas de utilización (aplicado en sabores y aromas usando este insumo básico)

🧪 Conceptos básicos de fermentación:

Qué es fermentación, fermentación lager y ale, tipos de levaduras y subproductos de la fermentación. Fermentación mixta, espontánea e híbrida.

🍺 Proceso de febricación de cerveza:

Etapas de cada una de las etapas de la fabricación de cerveza.

👃 Evaluación sensorial:

Fisiología del olfato y del paladar. Cómo aprendemos los aromas y sabores, gustos básicos y relación con las cervezas, técnicas y ejercicios para catar y evaluar cervezas.

👃 ¿Qué son on y off flavors, y cómo entrenar los principales atributos sensoriales encontrados em la cerveza?

Cómo encontrar y cómo prevenir: herramienta de gestión sensorial


🍺 Marketing y mercado cervecero + cómo montar un evento cervecero.

🌍 Las 4 principales escuelas cerveceras:

Escuela Alemana, Escuela Franco-belga, Escuela Inglesa y Escuela Americana.

🍽️ Principios de armonización y zitogastronomía con recetas especiales para que puedas prepararlas en casa:

El prefijo “zito” viene del latín “zythum” y del griego “zithos”, que significa “bebida hecha a partir de la fermentación de cebada germinada, fabricada por los antiguos egipcios”- nuestra cerveza. Luego, esa definición hace que la zitología sea la ciencia que estudia la producción y los aspectos relativos a la cerveza.


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¿Cómo funciona el curso?

INTENSIVO CON 5 SEMANAS DE ESTUDIOS CERVECEROS



Carga horaria: 50 horas pedagógicas


Pre-requisitos

Edad mínima: 18 años.

Escolaridad mínima: enseñanza media o secundaria completa.



Conozca a los profesores del curso:

Amanda Reitenbach

Fundadora y CEO del Science of Beer Institute, tiene formación en Ingeniería en

Química y Alimentos. Desde su graduación, se dedica al estudio de la cerveza y sus temas

adyacentes.

Carlos Ruiz

Carlos es graduado Dipl. Braumister de la TUM en Weihenstephan, Ingeniero Industrial formado por la

UoAS Leipzig y Dipl. Beer Sommelier del Doemens Akademie.

Jaime Zuluaga

Egresado como Maestro Cervecero de Instituto de Cervezas de América ICA en Chile. Actualmente, Empresario codueño de uno de los restaurantes más icónicos en cerveza de

Costa Rica llamado Costa Rica Beer Factory inc.


Noel Sánchez

El primer panameño en alcanzar el prestigioso título de Certified Cicerone®, entrenando para ello en Chicago, Illinois y certificándose en San Francisco, California.

Nelcy Latorre

Microbióloga Industrial de la Pontificia Universidad Javeriana, con postgrado en

Gerencia de Producción y Operaciones. Tecnóloga Cervecera del Instituto SENAI (Brasil) y del

WBA Siebel Insititute (USA).

Sebastián Saavedra

Sebastián es Ingeniero Agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con mención

en Viticultura y Enología. A nivel cervecero, se ha especializado con cursos en Siebel Institute

of Technology y VLB Berlin.

Natalia Urzua

Ingieniera em quimica industrial, juez BJCP, sommelier de cerveza, cicerone certificada y master en estilos.

Rafa Brunetto

Rafaela Brunetto es brasileña, gastrónoma y sommelier de cervezas. Fue la primera embajadora de la Brooklyn Brewery en Brasil.

Asa Stone

Advanced Cicerone®. Disertación de investigación sobre la inequidad en las relaciones interraciales e internacionales. National Science Foundation Fellowship to Japan.

Taiga Cazarine

Professora de Estilos en Science of Beer, de Marketing y Cerveza e Salud en Doemens Akademia, en la escuela Marketing Cervejeiro e de asuntos generales em el curso de Sommelier de Cervezas em el Instituto SENAC


¡Asegura ya tu cupo!

Precio Promocional:


$550 dólares: curso online con entrega del kit de materiales en su casa.


$250 dólares: solo el curso online,

sin kit.


Dudas financieras: +55 (43) 99653-0124


Información e inscripciones:

latinoamerica@scienceofbeer.com.br +56 9 8182 4558

comercial@scienceofbeer.com.br

pedagogico@scienceofbeer.com.br



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Imagine una institutción que tiene orgullo de enseñar cerveza. Ese es el Science of Beer. Con sede en Florianópolis (SC), es responsable de promover cursos orientados al mercado cervecero desde el 2010. Una institución que se dedica a formar personas preparadas para el nuevo escenario de cervezas brasileñas: dar cursos y workshop para entendidos y ofrecer consultorías para eventos y establecimientos ligados al mundo de la cerveza.

El Science of Beer cuenta con los más renombrados profesores, todos con formación y experiencia internacional y actores del mercado cervecero, garantizando cursos de altísima calidad. El trabajo viene siendo realizado de forma itinerante en todo el territorio brasileño, lo que permitió ampliar la presencia en el país.