Transforme-se em um

ESPECIALISTA EM ESTILOS DE CERVEJAS

Degustação de + 80 rotúlos;
Aulas dentro de um centro cervejeiro;
Professores renomados;
Visita a plantação de lúpulos;
05 dias consecutivos;
Hospede-se, em um hotel fazenda.

E-book gratuito Escolas Cervejeiras Próxima turma 23 à 27 de março 2026

Curso Beer Style Intensivo - RJ

NÃO SE LIMITE a ser um "Master" em estilos de cerveja, vem ser um Beer Style.

Aqui, você vai muito além de títulos. vai para a prática, para o aprendizado real e para uma experiência que nenhum "Master" pode oferecer. Tenha aulas dentro de um centro cervejeiro e fique hospedado em um hotel fazenda de lúpulos.

Torne-se em um verdadeiro especialista, com a experiência que faz a diferença!

Proxima turma: 23 à 27 de março de 2026

Local: Teresópolis

Objetivo

Desenvolvido para todos aqueles que desejam se aprofundar no universo das cervejas, sendo capaz de sugerir, orientar, executar o serviço, harmonizar, avaliar, identificar defeitos e descrever sensorialmente as cervejas das mais diversas origens e estilos.

Público-Alvo

Ideal para amantes da cerveja, cervejeiros, garçons, profissionais do vinho, gastrônomos, formadores de opinião, degustadores, comerciantes e entusiastas que desejam aprimorar o conhecimento técnico que envolve a cerveja.

Idade mínima: 18 anos

Escolaridade mínima: ensino médio completo

Conteúdo

História sobre origem dos estilos de cervejas Importância histórica dos estilos Criação de sub-estilos Classificação de estilos de cerveja
Guia de estilos - BA (Brewers Association)
Guia de estilos - BJCP (Beer Judge Certification Program)
Aprofundamento em avaliação e gestão sensorial/treinamento de flavors
Testes sensoriais verticais e horizontais
Descrição e critérios técnicos de estilos
Avaliação técnica de estilos de cervejas Escola alemã: estilos tradicionais, evolução histórica, sub-estilos, estilos atuais
Escola belga: estilos tradicionais, evolução histórica, sub-estilos, estilos atuais
Escola brasileira: estilos tradicionais, evolução histórica, sub-estilos, estilos atuais
Escola americana: estilos tradicionais, evolução histórica, sub-estilos, estilos atuais
Simulação de competições cervejeiras
Abordagem sobre técnicas de processo de fabricação

Carga horária e Local

INTENSIVO

DURAÇÃO: 5 dias consecutivos

PERÍODO: matutino e vespertino

HORÁRIO: 08h30 às 17h30

CARGA HORÁRIA TOTAL: 40 horas-aula

LOCAL: Cervejaria Grupo Petrópolis - Rodovia BR 116 - Km 50 S/N, Teresópolis - RJ, 25977-390

Porque estudar com o Science of Beer, no curso

Beer Styles Intensivo

AULAS DENTRO

DE UMA CERVEJARIA

HOSPEDAGEM NA FAZENDA GP

(quarto compartilhado 2 a 3 pessoas)

VISITA A

PLANTAÇÃO DE LÚPULO

COLHEITA DE LÚPULO

(SE FOR ÉPOCA DE COLHEITA)

VISITA A CERVEJARIA GP

HAPPY HOUR NO

CENTRO CERVEJEIRO

ALGUNS DIAS DA SEMANA

NOITES INTERATIVAS

(POR ADESÃO)

PASSEIO E ATIVIDADES

AO AR LIVRE NA FAZENDA

Professores

PODEM OCORRER ALTERAÇÕES DE PROFESSORES DE ACORDO COM A CIDADE E A AGENDA DO CURSO

AMANDA REITENBACH

CEO do Science od beer,

Pós DOC PPGCAL/UFSC,

Doutora em engenharia química,

Mestre em engenharia química de alimentos,Bacharel em ciências e tecnologia de alimentos.

BIANCA TELINI

Biotecnologista e mestre em biologia celular e molecular pela UFRGS. Tecnóloga cervejeira, sommelière e mestre em estilos, trabalha com cerveja desde 2015. classificada para o campeonato mundial de sommelier de cervejas e alcançou a 36° posição do ranking mundial.

ESTEVÃO CHITTÓ

Sócio e Cervejeiro da Suricato, Host do Brassagem Forte, Engenheiro de Produção, Juiz BJCP e Sommelier de Cervejas.

INGRID MATTOS

Mestre cervejeira da cervejaria Masterpiece, e ganhadora do prêmio de melhor cervejeira do ano em 2023.

Veja um pouco do que rolou nas turmas anteriores

Materiais

GUIA DE ESTILOS - DIGITAL

CADERNO DE DEGUSTAÇÃO

MATERIAIS DIDÁDICOS COMPLEMENTARES (DIGITAIS)

SOBRE O

SCIENCE OF BEER

O Science of Beer Institute foi criado em 2010 e é pioneiro no país em diversos cursos sobre cerveja, como Gestão, Análise e Avaliação Sensorial de Cerveja; Sommelier de Cerveja e Tecnologia em Processos Cervejeiros, entre outros.

Com cursos e workshops itinerantes em todo o Brasil, o Science Of Beer Institute já contabiliza mais de 70 turmas formadas em vários estados do país, conquistando quase todo território nacional e avançando para outros países da América Latina.

DÚVIDAS FREQUENTES

O QUE É

WORLD BEER ACADEMY?

Considerado o princípio de que qualquer setor, qualquer especialidade só se desenvolve e prolifera se agregar conhecimento, e que o ensino é a principal ferramenta que possibilita o alcance desta meta, as intituições: Instituto Cervezas de América (Chile), Berlin Beer Academy (Alemanha) e Beer Matters (Bélgica) e Science of Beer Institute, reconhecidamente especialistas em instrução na ciência da ceveja, se unem e criam o World Beer Academy - Sistema Integrado de Ensino de Cerveja. Nossos cursos seguem o seguinte conceito: o de levar conhecimento histórico e prático de forma diferenciada a cada aluno. Seguimos o princípio que não se formam profissionais para o mercado cervejeiro em linha industrial. Nossas turmas têm propositalmente lotação reduzida, para que os alunos tenham assistência de nossos professores durante as aulas.

Contamos com um corpo docente altamente especializado, com vasta experiência de mercado, porque acreditamos que ninguém detém todo conhecimento sozinho. É preciso ampliar as fontes de conhecimento, trazendo para a sala de aula os melhores profissionais do mercado, dispostos a compartilhar toda a experiência que adquiriram em suas áreas como forma de ensino. Temos também o diferencial de estudar outros alimentos e bebidas que, de alguma forma, se entrelaçam com o processo de produção e as suas características sensoriais da cerveja. Acreditamos em uma formação completa, sem que conteúdos sejam omitidos em nossas aulas, para que ao final, tenhamos pessoas aptas a falar, servir, degustar, avaliar e analisar cervejas.